ロイヤルチェスターシェフのオススメレシピ


今回のレシピは「ペースト ジェノベーゼ」このペーストを使ってパスタや魚料理、肉料理の香り付け、味のワンポイントにいかがでしょうか。

ペースト ジェノベーゼ
【材料】
・バジル･･･40g
・ニンニク･･･5g
・松の実･･･40g
・エキストラヴァージンオリーブオイル･･･100cc
・塩・胡椒･･･少々
・パルメザン･･･30g
調理方法
(1)ミキサーに、ニンニク、松の実、エキストラヴァージンオリーブオイル、よく水気を切ったバジル、塩、胡椒を入れ、ペースト状にする。
(2)ボウルに移し、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

※冷蔵庫で一週間日持ちします。冷凍保存も可能です。

このペーストと、じゃがいも・ベーコン・インゲンを使って作った、上の写真の「スパゲティージェノベーゼ」です。

長崎ロイヤルチェスターホテル「レストラン ザ・ロウズ」

住所／〒852-8156 長崎県長崎市赤迫3-6-10 長崎ロイヤルチェスター内
TEL／095-856-1101
FAX／095-856-5312
営業時間／11:00～14:00（ランチ）
17:30～21:00（ディナー）
ラストオーダー／20:30
定休日／なし
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