調理方法

1.牛乳を鍋に入れ沸騰させる。
2.卵黄と砂糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.「1」の牛乳を「2」のボールに3回くらいに分けて加える。その都度よく混ぜる。
4.「3」を鍋にもどし弱火で混ぜながらとろみをつけ、アミで漉してボールにとり氷水で冷す。
5.冷えた「4」に生クリームと粗く刻んだクランキーチョコレートを加え、冷蔵庫に入れ、時々フォークで混ぜながら冷し固める。

過去のオススメレシピ

店舗情報

長崎ロイヤルチェスターホテル「レストラン ザ・ロウズ」

住所／〒852-8156 長崎県長崎市赤迫3-6-10 長崎ロイヤルチェスター内
TEL／095-856-1101
FAX／095-856-5312
営業時間／11:00～14:00（ランチ）
17:30～21:00（ディナー）
ラストオーダー／20:30
定休日／なし
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