今日は長崎市諏訪町にあるぶたまん・餃子・水餃子などを売っている利華園さんへ行ってきました。本場中国の家庭の味を長崎の方に食べてもらいたいと姉妹2人で始められたそうです。

こちらの商品は皮からすべて手作り、材料は全部国産のものを使ってあります。まずは豚まん、皮がきめが細かくてふんわりしています。具も味がしっかりついてジューシーなのでタレをつけなくても美味しいです。1個50円（1人前10個入り500円）とお値段も手ごろですよ。あんまんもあります。

こちらは水餃子（1人前10個入り350円）です。生の餃子を買って家で作りました。作り方は簡単で生餃子をたっぷり沸騰したお湯の中にそのまま入れます。3～4分で餃子が浮き上がれば出来上がり、後はお湯を切って食べるだけ。アツアツの水餃子は皮がもちっとして、口に入れると中からスープがじわっと出てきて何とも美味しいんです。野菜としょうがをたっぷり使ってあり豚のスープも入っています。中国では水餃子はお祭の時に食べるそうですよ。

焼き餃子（1人前10個入り350円）です。こちらも生の餃子を買って家で焼きました。うすく油を引き、フライパンを加熱して生餃子を置き40～50cc の水を入れふたをします。約6～7分で水がなくなったら出来上がりです。手作りの皮の中に中国家庭の味と具がたっぷりつめ込んであってとっても美味しいです。焼いてあるのもありますよ。

姉妹で始められて今では住吉の方にもお店を出されています。とっても明るいオーナーさんで楽しく中国のお話をしてくださいました。皆さんもぜひ本場中国の家庭の味を食べて見てくださいね。地方発送もされています。