長崎市の築町に、メルカ築町という施設があります。飲食店などのお店や、長崎市消費者センターがあるなど、色々と便利な所です。そしてこの地下には、築町市場という長崎でとても有名な市場があります。今回は築町市場にある、魚屋さんをご紹介したいと思います。西坂鮮魚店さんです。

・ハモの湯引き　450円／100ｇ
まずは、ハモの湯引きです。ハモは今が一番美味しい季節です。骨切りという、とても技術のいる切り方をしたハモを、湯引きにします。醤油やポン酢で食べても美味しいんですが、酢みそで食べたり、ちょっと梅肉を添えたりして食べても美味しいですよ。

・味付すり身　400円
そして、西坂鮮魚店さんで良く売れている味付すり身です。魚のすり身に、ニンジンやネギなどの野菜が入っている美味しいすり身です。焼いて食べても良いですし、揚げると中がフワっとしてとてもいい食感になります。私は、すり身で味噌汁などのダシを取って食べたりします。すり身が具になって、ちょっと贅沢な味噌汁を楽しめます。

・アジの干物　みりん・塩／130円

最後に、アジの干物です。ご飯のおかずや、お酒のおつまみ、贈り物にも最適です。みりんと塩の2種類があります。私は、みりん干しの甘い風味が好きです。焼いている時の香りは、とても食欲をそそります。

皆さんも築町でお買い物の際には、ぜひ行かれてみてください。