長崎市の鍛冶屋町は、このブログでよく紹介する町です。たくさんのお店がご紹介しましたが、まだまだたくさんのお店があります。今回は、この町で長く営業されているそば屋さんをご紹介したいと思います。そば幸さんです。

・韃靼そば　800円
まずは、長崎でもあまり見られない韃靼(だったん)そばです。苦そばと言われているそばで、色が普通のそばよりも緑黄色になっています。栄養価も高く、ルチンが普通のそばの100倍も含まれいます。そば幸さんでは、国内産の韃靼そば粉を石臼で引いた物のみを使われています。食べると、後味に少し苦味があるんですが、特に気にはなりません。普通のそばと変わらず食べられます。

・ざるうどん　700円
そして、このうどんもヘルシーなうどんなんです。米粉入りのうどんで、小麦粉だけで作るうどんよりカロリーを抑えることが出来るそうです。更に、ミネラルの多い「46億年の塩」を使っています。普通のうどんよりも弾力があり、モチモチ感とフワフワ感があります。

・まぐろ丼　750円

最後に、まぐろ丼です。新鮮なキハダとメバチまぐろをしようしています。まぐろには、悪玉コレステロールを抑える働きや、脳の活性化を助ける働きがあります。秘伝のタレをたっぷりかけている自慢の一品だそうです。

そば幸さんは、普通のそばも提供されているので、興味のある方はぜひ食べ比べをしてみてください。