長崎市の大黒町に、前から気になっていたつけ麺のお店があります。ちゃんぽんやラーメンのお店はたくさんあっても、つけ麺の専門店というのが長崎にはまだ少ないんです。ということで、今回はこちらのお店をご紹介します。長崎大勝軒さんです。

店内は、カウンター席のみで15席ほどのお店です。何度もお店の前を通っていたんですが、ランチタイムはいつもお客さんで満席になっています。お店の中には、ダシの良い香りが漂っています。オーダーは食券制になっています。

・特製もりそば　700円
この日注文したのは、特製もりそばです。このお店の看板商品です。普通のサイズなんですが、すごいボリュームです。注文する時に、しょうゆダレの量を調節して薄味にしたり、スープはもちろん麺もアツアツの状態で出してもらえる「あつもり」など、様々な注文の仕方が出来るんです。他にも、トッピングがかなり充実しています。

それでは、いただきます。麺は、毎日作っているという中太卵麺。食べてみると、モチモチ感がすごくあって、かなり食べ応えがあります。スープは、豚骨や鶏ガラの濃厚さと、魚介類の風味が絶妙なバランスで、美味しいスープです。食べ終わった後のスープは、薄くするためのスープで割って、最後まで楽しむことが出来ます。