長崎市に魚の町という町があります。長崎市公会堂がすぐ近くにあるので、行ったことがある人も多いと思います。この町に、一軒の料理屋さんを見つけました。お店の前に書いているメニューを見ると、旬の美味しい食材を使った料理を出されているようなので、今回はこのお店の料理を味わいたいと思います。茶房膳所　なつめさんです。長崎の旬の味を楽しみたいと思います。

・お昼のおまかせ料理　3,150円

この他にも、海鮮めし(840円)やかきめし(840円)などの料理があったんですが、久しぶりに贅沢な食事をしてみようということで、お昼のおまかせ料理を注文しました。このコースの料理は全部で7種類あり、全部紹介したいんですが、今回は3種類ほど紹介させてもらいます。

お昼のおまかせ料理は、お店のご主人が茶懐石をアレンジしています。まず初めに、お吸い物とそばが出てきました。あっさりとした優しい味のお吸い物で、中に入っている海老しんじょうがすごく美味しかったです。まず、一品目でお腹慣らしをするんだそうです。このあと、先付けがきました。うに・さざえ・からすみ等を味わうことができます。

そして、この季節の旬の魚のお造りです。この日の魚は、鯛・水いか・ヒラスでした。なつめさんで使われる魚は全てが天然物なんです。身がプリプリしていて、歯ごたえがとても良くて、脂ののり方も抜群です。

そして、里芋の田楽です。上には牡蠣がのっています。皮の付いた里芋をそのまま焼いているので、皮も一緒に食べます。そうすると、香ばしさが増して、さらに美味しさが増すんです。田楽味噌の味も、濃すぎないので、すごく食べやすかったです。

この後に、サワラの西京焼きがでました。脂ののったサワラが使われていて、盛り付けもお洒落でした。すごく美味しくて、昼なんですがお酒を飲みたくなりました。次に、黒豚のお団子とカブのみぞれあんかけがありました。黒豚のお団子とは、またまた贅沢だな～っと思いました。

最後は、鯛めしで締めとなります。焼いた天然鯛をご飯と一緒に蒸し、鯛の旨味をご飯全体に行き渡らせています。鯛の良い香りがふたを開けた瞬間に感じることができ、食べてもしっかりとした味で、毎日食べても飽きない味だと思いました。

夜のおまかせコースは4,000円から注文することができます。夜にゆっくり、お食事を楽しむのも良いと思いますよ。

ちょっと今回は贅沢をしましたが、とても満足できる美味しい料理でした。旬の味を楽しみたい方は、行ってみて下さい。