長崎市の大黒町は、私の通っていた小学校の校区で、よく遊んでいた町です。この町に、私の子供の頃からある中華料理屋さんがあります。中華軽食 金龍さんです。今回は、このお店でお昼をいただきたいと思います。金龍さんは、大黒町のバッティングセンターの向かいにあるお店です。

味噌チャンポン(750円)
金龍さんで使われるスープ用の味噌は完全オリジナルです。味付けから丹念に、時間をかけて熟成させて作られるそうです。
味噌味のスープは一見、とても味が濃そうなイメージかもしれませんが、飲んでみると普通のチャンポンのスープにまろやかさがプラスされた感じなんです。味噌の香りもすごく良いんですよ。

麺を食べると、麺にスープの味がよく絡みます。チャンポン麺のモチモチした食感は、やっぱり美味しいです。野菜や海鮮など具もたくさん入っているので、栄養もバッチリです。
そして今回、金龍さん自慢の一品を少し食べさせてもらいました。
こだわりのチャーシューです。チャーシューにしっかり味を染み込ませる為、丹精込めて作っているそうです。臭みなども全然無く、箸でつまむと、とろけてしまいそうな位柔らかくて、チャーシューの中までしっかり味がします。
その他にも、ラーメンや中華丼などもリーズナブルな値段でありますので、お腹が減った時はぜひ行ってみて下さい。