今日は五島の鬼鯖さんを紹介します。浜屋さんの秋の県産品まつりに出店されていました。普段は五島福江空港2F売店と五島福江ターミナルビル1F売店で売ってあります。

鬼鯖さんで作られているのがこちら鬼鯖鮨です。五島列島で捕れた新鮮な天然真鯖を独自の旨酢に漬け込んであります。旨酢に浅く漬け込むことで、新鮮な鯖本来の生に近い旨味を強く引き出しています。
手間と時間をかけて一本一本丁寧に作ってあります。鯖がなんと2枚も組み合わされているんです。これは食べてみんばと思ってしまいますよね。

上にこぶがまいてあってこれがまた旨さをアップさせます。
この厚み、すごいです。鯖の脂と甘みが酢めしとよく合って絶品です。これは皆さん食べる価値ありですよ。
全国配送もされているのでお問い合わせ下さい。ぜひぜひ食べてみてくださいね。