思案橋の電停側に黄色に孫悟空の絵が描いてある看板があります。点心のテイクアウトのお店、悟空林さんです。脱サラ後１９６４年に開業、試行錯誤して今日の悟空林を築きあげたそうです。
６月中旬から新しいメニュがふえます。なんと皿うどんまんじゅうだそうです！新しい発見があるかも･･･

皮と中身の具のバランスも大切で、食べていくうちに具だけが先に無くなって
皮だけ残ってしまうということがないようにしないといけないと言われてました。

「蒸す時間は、見た目で判断できますよ」と、笑って話されましたが
やはり長年の感性はすばらしいです。

２口、３口で食べられるので、どんどん手が出てしまいます。
皮は少し甘めでふわふわして、中の具をやさしく包み込んでいます。
豚まんは生地が命なので、すごく考えたそうです。

ポン酢につけて食べるのが豚まんの普通の食べ方になってますが、
悟空林さんではポン酢をつけて食べなくてもいいように試行錯誤をした結果
でき上がったが現在の生地だそうです。