今、らーめんといえば中華料理の枠を飛び出し、私達日本人の国民食になっています。そして九州のらーめんと言えば、やはりとんこつらーめんではないでしょうか。今回はそんならーめんのお店、籠町にある柊(ひいらぎ)さんをご紹介します。

こちらのお店は、思案橋の飲み屋街のすぐ近くにあります。
店内を見てみると、とてもきれいなんです。それにカウンターの作りが、なんだか落ち着く雰囲気でした。

とんこつらぁーめん(600円)
まずスープを一口。とても濃厚で甘みのあるスープです。
でも、しつこさがないんです。後味がとてもサッパリしているらーめんです。
お店の方に聞くと、スープを作る時は脂を少なめにして作られているんだそうです。もし更にコッテリした方が好きな方は、お店の方に言えば脂を多めにして作っていただけますよ。
とても食べやすかったので、美味しく完食させていただきました。
思案橋に行かれた際は、サッパリした『とんこつらぁーめん』を味わってみませんか?