長崎県西彼杵郡長与町吉無田郷の住宅街の中にあるカフェ、coffee 茶輪さんへランチに行ってきました。おいしいコーヒーと体にやさしいごはんを食べれるお店です。森の中にあるような雰囲気のこのお店の店内は、ほどよい明るさといい音楽が流れ時間を忘れてのんびりくつろぐ空間でランチやアフタヌーンのひと時を楽しめます。

今週のランチプレート1,300円と栄養バランス表

こちらは栄養士のスタッフが作られるランチで、30品目の食材を使ったバランスのよい食事です。とっても体にやさしくヘルシーですが美味しく、楽しく食べてもらえるようにメニューや味付けを工夫していますと笑顔で話されました。ここで感じたことをお家でもやっていただければいいと思っていますとも話されてました。すべて手作りで安心して食べれます。

黒米ごはん、すいもの、鶏のつくね、冷やしとろろそば、そら豆のごま和え、人参とこんぶの甘酢づけ、ポテトサラダ、もやしのナムル、スペイン風オムレツ、みかん、かぼちゃようかん、コーヒーが本日食べたメニューです。味もしっかりついてるけど素材の味をいかした素朴な味付けになっています。とても美味しいですよ。

こちらはコーヒーにもこだわりをもっています。ハンドドリップでコーヒーを入れてくれます。この方法はお湯の温度、スピード、粉の量、お湯の量などコントロールにテクニックがいるそうです。豆の焙煎、ひき方、おとし方などで豆の美味しさを引き出すことが大事で、雑味や苦味を一緒におとさないことがポイントだそうです。こちらではまだたくさんの種類は扱っていないけれどそれぞれの豆の味や飲み方などを楽しんでほしいと話されていました。コーヒーを入れてもらいながらいろいろ教えていただきました。オーナーさんに話を聞いてコーヒーをもっと手軽に美味しく飲めることを知りました。久しぶりに美味しいコーヒーを飲んで満足しました。