長崎市の尾上町にあるアミュプラザ長崎の1Fに新しくオープンしたたいやきのお店、たいやき工房 白家さんに行ってきました。長崎の玄関口である長崎駅に名物をとあえてこの場所にオープンされたそうです。

新食感と素材にこだわった新しいたいやき、生地は小麦粉に秘伝のものをたしてもちもち感を出しているそうです。素材はすべて厳選したものを使用、こちらのたいやきの特徴は冷めても美味しいことだそうです。もちっとした皮の食感とあんのバランスがよくて、それぞれのたいやきに合わせた皮の味とあんを楽しむことができます。たいやきの種類は白焼き(餡なし)120円、黒つぶあん140円、白つぶあん140円、カスタード140円、チョコレート150円、黒炭のたいやき(黒ごま)150円、お茶のたいやき(抹茶)150円、季節のたいやき150円(今の季節は桜です)があります。

白家さんのオリジナルで一番の売りにしているのが、こちらの白焼き(餡なし)です。生地に味があってお餅のような感覚で食べられます。醤油や砂糖醤油につけて食べたりピザ風にして食べてもいいし、いろんな食べ方ができます。つまみにもなりますよ。買いに来られるのは男性も多いそうですよ。

こちらでは皮のはしっこの部分が無料でお持ち帰りできます。味噌汁や鍋、きなこをつけて食べるなど、こちらもいろいろ活用できます。

皆さんも白家のたいやきをぜひ食べてみてください。