ココウォーク4Fにある五島うどんを食べに行きました。お店の名前はごしまさんです。五島うどんと書いた旗が目に入ります。美味しい五島うどんを食べてもらいたいとの思いでこちらにオープンされたそうです。遣唐使が五島列島に伝えたと言われる五島うどんは、椿油を練り込んだ独特の麺だそうです。食べるのが楽しみです。

中に入ると、いらっしゃいませと言う元気な声で迎えてくれます。店内はカウンターとテーブル席があって、五島うどんのことを書かれたものが壁に飾られています。残念ながらお客さまがいらして写真に撮れなかったのですが、内容は後でご紹介します。だしのいい匂いがして食欲をそそります。

ぶっかけ たまごとろろ680円
こちらはお店のおすすめで、ぶっかけのたまごとろろです。えびの天ぷらをトッピングしていただきました。こちらは秋冬限定になります。あったかいぶっかけうどんに半熟のたまご、とろろ、貝割れ、かつおぶし、ネギ、のりがのっています。五島うどんは麺にこしがあって上品な口当りで何とも言えないなめらかな食感があります。また美味しい味のひみつはだしにあります。五島うどんはだしにアゴを使います。アゴの焼き干しでだしをとると上品な味になるからだそうです。では、そのこだわりをさっそくいただきましょう。

少しとろみでといたあたたかいスープと麺と具材をすべて混ぜ合わせていただきます。麺が細いので混ぜ合わせた具がよくからむので、全てを一緒に味合うことができてとっても美味しいです。これにえびの天ぷらがよく合うんですよ。大きくてプリプリのえびがサクッと揚がっていて、思わず顔がほころんでしまいます。このぶっかけは一度食べたら結構くせになりますよ。自家製の柚子胡椒は、五島うどんに良く合いますからお好きな方は入れて食べてみてください。天ぷらには五島灘のめぐみ(焼塩）をかけて食べるといいそうです。

こちらのお店ではしま御膳というまぼろしのうどんがあります。五島うどんにはいくつかの種類があって中でも最上級の国産小麦粉と最上級の椿油を使用したうどんだそうです。こちらはしま御膳スペシャル780円(ざるうどん)でいただけます。皆さんも、ぜひ五島うどんの醍醐味を味わってみてください。