旬の無農薬・有機野菜の家庭料理のお店、ティアさんの銅座店へ行ってきました。ホリディ・イン長崎2Fにあります。こちらのお店は生産者から提供される安全な食材を使い、その素材の味を大切にして料理を作っています。落ち着いた雰囲気の店内には、いろんなお料理が並べられています。どれも美味しそうでしょう。全てが手作りです。

＜朝＞
ティアコース 大人1,155円　小学生800円　幼児の方 450円
＜昼＞
ティアコース 大1,300円　小学生800円　幼児の方 450円
シルバーコース65才以上1,050円　デザートコース1,500円
お持ち帰り弁当800円
＜夜＞
ティアコース 大人1,600円　小学生1000円　幼児450円
シルバーコース1,300円　デザートコース1,800円
パーティーコース3,550円 (お酒と料理を楽しめます)

ティアさんでは生産者の方たち、そしてその土地の埋もれた食材に光を当てること、規格外のものでも大事にすることを大きな目的としてされています。また料理はすべて素材の旬に合わせて提供されています。化学調味料や白砂糖は一切使用されていません。

ティアさんのもう一つのコンセプトは３世代で食べられる、毎日繰り返して食べても飽きのこない食事です。赤ちゃんからお年寄りまで、それぞれが好きな料理を好きなだけ食べれるように工夫されています。さわらのライスコロッケ、干し大根のかぼすサラダ、長ネギと柿の酢ぬた、南瓜煮、じゃが芋炒めなど素材を活かしたシンプルな味の料理は美味しいですよ。体も心もリフレッシュします。ぜひ皆さんも食べに行ってみて下さい。